|
|||
BiercultuurVeel factoren zijn van invloed geweest op het ontstaan en de ontwikkeling van de bieren zoals wij die nu kennen. In enigszins chronologische volgorde speelden de volgende factoren een belangrijke rol: klimaat, geografie, hygiene, politiek, wetenschap, industrialisatie en nostalgie.Het complexe samenspel van deze factoren varieerde van gebied tot gebied. Dat is een belangrijke reden waarom de variatie van biersoorten per plaats, streek en land zo verschilt. Tot de middeleeuwen speelden vooral klimatologische en geografische factoren een belangrijke rol in de ontstaansgeschiedenis van bier. Het eerste bier was "vergist vloeibaar brood" en ontstond in gebieden waar graan groeide, namelijk het vruchtbare tweestromenland tussen de Eufraat en de Tigris. Met de opkomst van de landbouw verspreidde de brouwkunst zich over andere delen van de wereld. In de middeleeuwen was bier een echte volksdrank werden er enorme hoeveelheden bier gedronken. Het brouwsel werd gekookt waardoor de schadelijke bacterien gedood werden en het drinken van bier dus gezonder was dan het drinken van water! Ook de politiek kreeg zijn invloed op de ontwikkeling van het bier. De eerste belasting werd geheven op het gebruik van ingrediënten en er werden wetten uitgevaardigd, die van streek tot streek varieerden, met betrekking tot de toegestane ingredienten en brouwmethoden. In de negentiende en twintigste eeuw hebben talrijke ontdekkingen en uitvindingen het brouwen gemaakt tot een hoogtechnologisch ambacht. De industrialisatie en opschaling heeft echter ook veel kleine en unieke brouwerijen doen verdwijnen. Sinds halverwege de jaren tachtig is er de nostalgische tendens om de diversiteit en authenticiteit van (bijna) verloren gegane bieren te herstellen en in stand te houden. En Vaak met succes! Nieuwsgierig geworden? Camba organiseert workshops, excursies en cursussen waarin biercultuur centraal staat. voor wie? bedrijfsuitjes, verenigingen, bierfestivals, evenementen, feestjes, etc. Kortom: voor iedereen die iets meer over biercultuur wil weten Meer weten? Neem nu contact op. 
|
biercultuur leren degusteren bierig uit diep in het glaasje contact!
|
||